ẨM THỰC TRÁM ĐEN

Cùi vàng, nhân trắng,dáng thoi đen
Gốc ở Vân Xuyên trải khắp miền
Sứ bắc vua ban danh"Thục yến"*
Triều Nam vương thưởng hiệu "nham hiền"*
Thói đời chua chát mình ham muốn
Duyên phận béo bùi ai cũng khen
Sành uống ăn tường còn nhớ mãi
Men tình nhắm với trám đen ngon
                                Chu Bá Mọc

Chú thích:
-* Thời nhà Minh ở Trung Quốc
thì Việt Nam bị đô hộ, có lần cống nạp
bằng trám đen.
-*Việt Nam là nước chư hầu chỉ có vương.
Dân bị đói , đã dùng trám đen trộn với cá
và gia vị để ăn thay cơm.