NHAM TRÁM HOÀNG VÂN

Miền quê đặc sản trám nham ngon
Ẩm thực ra  về hỏi có còn?
Lúc hứng danh nhận sài khoái khẩu
Khi nêm gia vị ngửi mà thèm
Thói đời chua chát mình ham muốn
Duyên phận béo bùi ai cũng khen
Lảo đảo men tình đi chẳng được
Ra về nhớ mãi trám nham ngon!

ẨM THỰC TRÁM ĐEN

Cùi vàng, nhân trắng, dáng thoi đen

Gốc ở Vân Xuyên trải khắp miền

Xứ Bắc vua ban hiệu "thục yến"

Triều Nam Vương thưởng "chính nham hiền"

Thêm chú thích

Thói đời chua chát mình ham muốn

Duyên phạn béo bùi ai cũng khen

Sành uống ăn tường còn nhớ mãi

Men tình nhắm với trám đen, ngon!

                                        Mùa trám Vân Xuyên

                                               Chu Bá Mọc